Ante todo quiero agradecerle a mi amiga Agos, que me pasó esta receta que me encantó! Es el primer verdadero budín húmedo de limón estilo la cadena de café conocida Starbucks que probé.
Aclaro que las porciones de budín de limón de esa cadena están glaseadas en limón y tienen semillas de amapola, una buena variante para hacer
Comencemos!!
Alistar todos los ingredientes:
Budinera de 25 cm ( es de las grandes!)
4 huevos
150 gr crema
300 gr azúcar
250 harina 0000
5 gr polvo hornear
100 gr Manteca o mantequilla
Rayadura 3 limones
*Budín Húmedo de Limón*
*Procedimiento*
1. Colocar en un bowl los huevos con el azúcar, mezclar sin batir.
2. Agregar la crema e integrar, luego manteca derretida.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla.
Mezclar de nuevo hasta homogeneizar todo.
4. Enmantecar una budinera de 25 cm y volcar la preparación (acá fijense que molde tienen y adapten las medidas)
5. Cocinar en horno precalentado a 170° durante aprox 45 minutos (se fijan, tienen que pincha con un palito o cuchillo y que salga seco)
6. Cuando lo sacas, esperás un ratito y desmoldás.
Agregar chocolate derretido (el que tengas) y le puse coco rallado arriba.
Tips para desmoldar más fácilmente: podés forrar la budinera con papel manteca o metalizado, sino enmantecá y espolvorear harina.
