Ingredientes para un molde desmontable de 22 cm de diametro (de no ser desmontable forrarlo con papel de aluminio para mayor facilidad al desmoldarla)
1.Para la base:
2 paquetes
50 gr de manteca o margarina
20 cc de leche (una cucharada)
2.Para la mousse oreo:
360 cc de crema (pote mediano)
180 gr de azucar blanco
400 gr de queso crema ó queso philadelphia ó mascarpone
2 paquetes de oreo
chorrito de esencia de vainilla
Opcional: reemplazar esencia de vainilla por 20 cc de jugo de limón ( jugo de 1/2 limón)
3.Cobertura
Ganache: 200 de crema y 200 de chocolate semiamargo
Opcional: en lugar de la crema de chocolate puede ser 250 gr dulce de leche bien esparcido.
Elaboración:
1.Triturar las galletitas oreo y verter la manteca derretida y la leche.
Formar una pasta
Acomodar con una espátula hasta que quede bien compacto en el molde
Llevar a frío
2.Batir el queso 2'
Agregar el azucar 2'
Incorporar las galletitas trituradas en tamaño mediano y chico
Sumar la esencia de vainilla o jugo de limón
Reservar
Por otro lado batir la crema 2'
Unir toda la mezcla y revolver 1' hasta que se integre todo con movimientos envolventes.
(No demorarse en este punto para que no se corte la crema)
Verter la mousse sobre la base de galletitas y llevar a la heladera por 3 hs
3.Para la cobertura poner en una cacerola pequeña la crema hasta que comience a hacer pequeñas burbujitas
Retirarla del fuego y verterla en un recipiente donde esté el chocolate triturado para que se disuelva más rápido.
Dejar que se enfríe unos minutos ante de verterlo a la torta ya desmoldada
La decoración es a gusto, pueden poner minis oreos, copos de dulce de leche o crema.
Glosario
Crema= crema de leche= nata para montar
Freezer= nevera a baja temperatura
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