Muffins de banana o vainilla

Ingredientes

2 3/4  taza de Harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 g de Manteca (a temperatura ambiente)
2 tazas de Azúcar
4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
1 taza de Leche (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de vainilla
1 banana madura (opcional!)


Precalentar el horno a 180 grados. Preparar una placa para muffins con pirotines.
En un bowl mediano mezclar y cernir las harinas.
En otro bowl, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema palida.
Incorporar los huevos de a uno y la vainilla, batir hasta integrarla.

Por último incorporar la mezcla de harinas en tres veces alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina y la banana pisada

Llenar los pirotines hasta ¾ partes de su capacidad y llevar al horno 180° durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.

Retirar, dejar enfriar sobre rejilla, una vez fríos decorar con hilos de chocolate, o rellenar con dulce de leche o pasta de maní dulce.