- Tené todos los ingredientes listos antes de la elaboración.
- Siempre a temperatura ambiente (2 hs antes aprox.)
- El molde enmantecado, puede ser con manteca, rocío vegetal, papel manteca, papel metalizado enmantecado.
- Horno precalentado 15' antes a 180° C de poner el molde.
- Para desmoldar dejar enfriar a temperatura ambiente (3 hs aprox o más si es verano)
RECETA
Para un MOLDE 24 A 26 CM de diámetro ó Molde de 12 Muffins llenos hasta la mitad
2 huevos (temperatura ambiente)
1 taza azúcar (250gr)
1/2 taza harina 0000 (100gr) tamizada
100gr manteca (temperatura ambiente)
150 gr de chocolate Aguila/ de taza/ semiamargo
Pizca de sal ó bicarbonato de sodio
Chorrito de vainillin
Opcional: nueces/copitos de choco.
Batir los huevos con azúcar hasta blanquear.
Derretir manteca con chocolate troceado 30" en el microondas y revolver.
Unir las dos mezclas, incorporar harina con movimientos envolventes, pizca de sal y vainillin.(No batir)
Dar unos golpecitos al molde para sacar las burbujitas.
Hornear 25' a 180° C. Es ideal el horno de Convección, pero con el clásico salen bárbaro igual.
En el vídeo le puse una galletita Oreo adentro, no incluí nuez ni copitos.
En la foto de Torta Brownie sí le puse Nuez, las cuales deben ser enharinadas previamente para que no queden abajo.
Glosario
180° Celsius equivalen a 356° Fahrenheit
1 taza de azúcar = 250 gramos
1/2 taza de harina= 100 gramos
Tamizar es igual a cernir ó colar. El objetivo es quitar los grumos.
Vainillin = esencia de vainilla, es opcional pero clásica en la repostería.
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